主料：棗(鮮)10個(gè)、山藥2根
輔料：枸杞子10粒、糕粉適量
調(diào)料：糖粉適量

棗泥山藥糕的做法
1.大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸熟
2.蒸熟的山藥趁熱搗成泥，并過粗篩，使山藥泥更細(xì)膩
3.加入適量糖粉和糕粉，使山藥泥能成團(tuán)即可，沾少許糕粉防粘，將山藥泥分成10份
4.蒸熟的大棗去皮、核，保持一個(gè)大棗為一份餡
5.取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一個(gè)大棗泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉
6.捏緊收口，并略整成扁扁的形狀，看起來更像一塊糕
7.重起蒸鍋，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分鐘即可
8.蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉
9.按上一粒開水燙過的枸杞子

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