用料：五花肉、千張結(jié)、青椒、紅椒、蔥、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉

做法：
1.五花肉洗凈瀝水，姜切片，青椒紅椒切塊，蔥切蔥花，鍋中放一點油
2.五花肉入鍋小火煎
3.煎至表面微微焦黃
4.放冰糖粉，拌炒上色
5.再放老抽生抽，老抽:生抽=1:1.5，拌炒上醬油色
6.放姜片
7.放適量料酒，加清水，沒過肉即可
8.放少許山楂粉，大火煮開
9.煮上五分鐘之后，放入千張結(jié)，稍稍拌勻，大火煮開，轉(zhuǎn)小火
10.收汁前放青椒紅椒大火拌炒收汁
11.出鍋前撒蔥花即可

小貼士：
1、姜片其實是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激動，給忘了，腦子不行了
2、冰糖沒有，用普通白糖也可以的，不會差多少的
3、千張結(jié)入鍋之后，別老去翻動它，很容易散開
4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都會放點去油膩

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