用料 ：

中等大小饅頭 1個(gè) 笨蛋 2個(gè)
胡蘿卜 半根 青豆 少許
洋蔥頭 半個(gè) 花生油
鹽 少許

做法：

1. 饅頭切丁，打入雞蛋拌勻，滋潤(rùn)10分鐘
2. 胡蘿卜、洋蔥頭切丁，青豆過(guò)水焯熟
3. 鍋里熱油，倒入胡蘿卜洋蔥丁翻炒
4. 轉(zhuǎn)中小火，倒入饅頭，翻炒，使饅頭均勻的沾上油
5. 若喜歡干爽口感，中小火多炒一會(huì)
6. 若喜歡軟糯口感，這時(shí)加少許開(kāi)水
7. 翻炒使水份吸收，加入青豆，鹽。即可

小貼士：

1.最好用笨雞蛋，可使得炒出的饅頭更加金黃。
2.雞蛋一定提前打入饅頭里，拌勻滋潤(rùn)吸收。
3.炒饅頭需要的油稍稍多點(diǎn)更好吃。

《雜蔬炒饅頭的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109569/