燙面烙饸子的做法及營養價值
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主料：面粉
輔料：牛肉餡、韭菜末、雞蛋、姜末
調料：鹽、料酒、雞精、黃醬、花椒粉、炒芝麻、香油
烹制方法
1、將牛肉餡放入器皿中，加入鹽、黃醬、花椒粉、雞精、芝麻、雞蛋、料酒、香油、姜末順著一個方向不停攪拌，加入韭菜末調制成餡待用；
2、將面粉入盆，沸水燙面，放涼后搓成條，揪劑子搟成大圓片，將每個圓片放在手中，放入餡，將皮的一面掀起，餡在中間兩邊合起，用小碗沿著半圓的邊切下來，使饸子邊整齊；
3、坐平鍋點火，放入適量油，把?子放入鍋中用小火烙至兩面金黃色，倒入少許水加蓋燜一下至熟即可。
特點：鮮嫩適口，餡香味美。
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更新于：2017-02-09 16:47:50