食譜大全 > 竹灌秀絲的做法(營養價值)如何做,怎么做竹灌秀絲好吃詳細圖片步驟

問政山筍肉是歙縣特產，筍殼黃中泛紅，筍肉色白如玉，質地脆嫩微酸，鮮甜可口，配以蝦仁、菜心煨制，裝入竹罐上桌，鮮香味美，妙不可言。
主料
問政山凈筍肉
輔料
蝦仁 菜心
調料
高湯 精鹽 味精 火腿絲 色拉油
制作過程
1.筍肉切成細絲。蝦仁上漿滑油，備用。菜心焯味水，備用。
2.砂鍋里放入高湯，下筍絲慢火煨1小時，用調料調味后裝入竹罐內，加入菜心、蝦仁、火腿絲即可。
注意事項
1.蝦仁富含人體所需的鈣、鎂等必須物質，但對于有皮膚過敏史者，宜慎食。
2.味水是指有鹽味的水，主要是給青菜加味。

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