食譜大全 > 香煎鯇魚腩的做法(營養價值)如何做,怎么做香煎鯇魚腩好吃詳細圖片步驟

原料：
新鮮鯇魚腩500克，蔥頭20克，蒜片20克，姜片20克，陳皮絲10克。
腌制料：
鹽5克，姜汁10克，生粉20克。
調料：
生抽、淡湯、花雕、糖、油適量。
做法：
1、將魚腩洗凈，砍成日字件，放入腌料，腌10分鐘；
2、將魚腩煎至兩邊金黃色；
3、放下蔥頭、蒜片、姜片、陳皮絲爆香，放入調料，輕炒勻即可。
提示：鯇魚腩因為“啖啖肉”又有營養，成為不少家庭菜單上的主角，用腌料腌過后再煎，一來令魚身結實些，煎起來就不易碎爛，二來可去掉一些魚血水，現在開邊鯇魚腩賣7.5元／500克。

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