菜系：浙江菜
原料：水發香菇8～9只,白菜心1棵,蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許, 水淀粉50克，花生油250克(耗50克)
制作方法：
1.將香菇洗凈， 白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
2.花生油入鍋燒至五成熱， 將菜心分數次過油稍炸后撈出碼在盤內；
3.鍋內倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至湯濃菜入味時， 淋水淀粉勾芡即成。
特點： 新鮮味美，富有營養
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更新于：2017-02-04 13:44:35