蹄筋燜雪豆的做法及營養價值
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原料：熟蹄筋350g，熟雪豆500g，東北豆瓣醬35g，蔥花、蒜茸各8g，香蔥粒10g，精鹽、味精、白糖、雞粉、豆油各適量。
制法：
1.將蹄筋切滾料塊焯水備用。
2.鍋加豆油燒熱，下入蔥花、蒜茸、東北豆瓣醬炒香，加入鮮湯、精鹽、味精、白糖，下入蹄筋、雪豆，燒至汁濃時裝盤，撒上香蔥粒即成。
特點：軟糯滑潤，醬香濃郁。
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更新于：2017-02-02 11:30:46