用料 ：
排骨 1條 土豆 一個
米酒 2湯匙 生抽 2湯匙
開水 適量 糖 1/2小勺
大喜大烤肉醬 一湯匙 老抽 幾滴
鹽 少量 油 適量
做法 ：
1.排骨洗干凈切小塊， 土豆洗干凈去皮，切小塊
2.電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色后裝起備用
3.不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲后，放入瀝干水的排骨，煎至沒有水份，這一步也可以蓋上蓋子燜一會
4.倒入2湯匙米酒、一湯匙大喜大烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻后蓋上蓋子焗一會至香氣冒出
5.倒入開水（不需要末過電飯煲，因為電飯煲燒菜吃水慢），蓋上蓋子，慢煮（可用煲湯、五谷、蒸煮功能）
6.煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜
7.直到將要收干汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子
8.別讓湯汁徹底燒干，留少許汁，燜1分鐘后立即出鍋
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更新于：2017-01-31 11:05:00