主料：

臭豆腐20塊

油少許

做法：

1、鍋中倒少許油，將臭豆腐塊放入小火煎

2、煎至底部金黃色，將臭豆腐翻面，也煎成金黃色后，盛出放入盤(pán)中

3、鍋中留少許底油，將切碎的泡椒碎放入

4、出香味后，倒入香辣醬

5、再倒入水淀粉,將材料炒勻，湯汁黏稠即可

6、將做好的香辣汁澆在煎好的臭豆腐上即可

膳食食療：
 

豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

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