食材明細：

鳳爪 500g
青紅椒 適量姜 適量蔥 適量蒜 適量
桂皮 適量香扣 適量八角 適量鹽 適量花椒粉 適量老抽 適量糖 適量

做法：

1、鳳爪洗凈后，去掉指甲。


2、鳳爪加姜片煮開，變黃色后取出。


3、青紅椒去把不切（喜歡辣的可以切開），蔥，姜切小塊，大蒜不用切。


4、將3中的配料鋪入鍋底。


5、擺入鳳爪。


6、做一碗調(diào)味汁，放入少許鹽，糖，花椒粉，老抽2-3勺。


7、香料包括桂皮，香扣，香葉，八角各取一份。


8、將調(diào)味汁和香料一同倒入鍋中，再加一杯開水，翻動幾下鳳爪，均勻的沾上調(diào)味汁。


9、選擇“營養(yǎng)燉”--》“雞鴨肉”。口感選“標準”，開始加熱。


10、大約20多分鐘，做好后，壓力鍋直接進入保溫狀態(tài)！

小貼士：
 

1.調(diào)味汁的量按自己的口味調(diào)制，一定要用老抽，容易上色。

2.我選擇“雞肉”功能，做出來的鳳爪已經(jīng)脫骨。

3.壓力鍋很保水，所以做的時候不用加太多的水，我怕糊鍋，加了一杯水。

3.做之前，把鳳爪均勻的沾上調(diào)味汁，這樣做出來顏色漂亮！我做的時候有的地方?jīng)]沾上，就不好看，不過保溫時，給它翻個個泡在湯里，吃的時候顏色就上來了。

《雙椒鳳爪的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109422/