用料：土雞（母雞）1只，當(dāng)歸1片，竹蓀適量，花生適量，紅棗5個(gè)，姜三片，花椒幾顆

1. 買來的雞切塊洗凈，看這只雞的油油好多。

2. 油太多了，我取了一部分出來，這個(gè)油可以直接煉成雞油，吃面條炒菜都可以的。

4. 雞肉焯一遍水。

5. 為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里。

7. 竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。

8. 燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時(shí)后，再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。

當(dāng)歸竹蓀土雞湯做法小貼士

我們燉雞湯是不放其它調(diào)料的，喝湯時(shí)也是直接喝，如果不習(xí)慣，可以起鍋后放一些鹽胡椒粉調(diào)味。如果吃雞肉，可以調(diào)一個(gè)沾料就OK了。

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