主料：
拆骨肉200克南瓜一塊
輔料：
蔥花
調料：
生抽一勺鹽糖少許黑胡椒
做法：
1.材料：拆骨肉，南瓜
2.南瓜去皮去囊，用擦絲器擦成絲，入開水鍋焯一下。（南瓜比較硬，用擦絲器更省時省力，南瓜入鍋時間不能長，否則就軟爛成碎末了）
3.大骨上拆下來的肉，撕成細條
4.瀝干水份的南瓜絲和肉，加生抽，鹽，糖，少許黑胡椒
5.拌勻
6.吃的時候撒上蔥花拌勻
膳食食療：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
注意事項
南瓜比較硬，用擦絲器更省時省力，南瓜入鍋時間不能長，否則就軟爛成碎末了。
《涼拌手撕肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109354/
更新于：2017-01-23 12:14:13