食譜大全 > 香辣豆豉蒸魚的做法(營養價值)如何做,怎么做香辣豆豉蒸魚好吃詳細圖片步驟

用料：新鮮魚1條、老干媽風味豆豉2湯匙
調味料：鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙、白糖1/8茶匙、料酒10ml、生抽30ml、姜絲10克、蔥絲10克、紅辣椒絲10克

做法：
1.新鮮魚去鱗、內臟，沖洗干凈，在魚身上橫刀劃幾刀，將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘；
2.在魚的表面和肚子里鋪上姜絲，然后將2湯匙的風味豆豉鋪在魚身的表面，倒入生抽和白糖
3.鍋里放清水燒開后，將魚放入，加鍋蓋大火蒸8分鐘，這個時候將姜絲、紅辣椒絲放在魚上，再蒸1分鐘取出即可。

小貼士：
1.蒸魚的時間視魚的大小來調節時間
2.想知道魚是否已熟，用筷子插入魚背最厚肉的地方，如可以輕松的插入即表示魚熟了

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