食譜大全 > 竹蓀乳鴿湯的做法(營養價值)如何做,怎么做竹蓀乳鴿湯好吃詳細圖片步驟

主料：
乳鴿一只、竹蓀
輔料：
蔥段、蒜、紅棗幾粒、歸元養生包一包
簡介：

我國民間就有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發育和智力的提高。

制作流程：

1、新鮮乳鴿除去內臟，切掉屁股，洗凈，蔥切段、姜切片備用。

2、紅棗幾粒、歸元養生包（蓮子、沙參、扁豆、苡仁、黨參、百合、芡實、山藥、當歸等，這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。）把各種中草藥洗凈，用紗布包好。

3、因為鴿子湯燉出來比較油哈~~，可以加點兒竹蓀一起煲，湯色要清亮好多！

4、整只鴿子用冷水煮開（飛水），用溫水沖洗凈血沫后轉入電燉鍋中。將燉鍋里水淹過鴿子，下蔥姜、紅棗和各種藥材。

5、文火檔燉煮2小時。 用筷子扎鴿肉基本熟了的時候，下竹蓀繼續煲個半個小時。最后放入少許鹽調味，出鍋后吃肉喝湯都非常美味。
膳食食療：
鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經；具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用；可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
注意事項：
1、竹蓀鴿子湯的味道非常鮮美，煲好后只放一點鹽就好。
2、此湯具有調心、養血、補氣，具有大補元氣的功效。
3、一般人群均可食用。 更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。

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