酸菜燉排骨的做法及營養價值
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食材明細:
豬小排適量東北酸菜適量細粉絲適量豆腐適量八角適量白胡椒粉適量桂皮適量香油適量鹽適量蔥姜適量雞精適量干辣椒適量
制作步驟:
1. 準備好所有食材。
2. 酸菜洗凈切成絲備用。
3. 豆腐切成片。
4. 粉條提前泡軟。
5. 準備好干辣椒和 八角 桂皮。
6. 蔥切段，姜切片。
7. 排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。
8. 焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9. 加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。
10. 另起鍋，加入油爆香干辣椒。
11. 下入酸菜絲煸炒片刻。
12. 倒入煮排骨的湯汁。
13. 燒開后，加入排骨。
14. 再加入粉條和豆腐片 鹽。
15. 大火燒開，轉中火燉至20分鐘。
16. 關火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。
小貼士:
酸菜最好選用東北酸菜，最后燉至不要收干湯汁。
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更新于：2017-01-11 14:47:13