用料：苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、鹽、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
1、苦菊洗凈切好，蒜拍碎切末，置其上；（愛吃辣椒的可加點小紅椒。）
2、醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少；
3、鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠；
4、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可。
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