用料：新鮮沙蝦400克，姜1塊，蒜頭4~5瓣，白砂糖、醬油適量
蒜香蝦做法：
1、沙蝦用剪刀剪去蝦須、蝦腳；
2、在蝦背上切一刀（可以讓蝦更容易入味）；
3、用廚房紙吸干水分；
4、蒜頭和生姜分別剁碎；
5、鍋里放稍多一點的油，放進全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；
6、倒入沙蝦，中小火煸炒；
7、煸炒至蝦轉色，蝦殼變脆后，倒入砂糖；
8、淋入醬油，翻炒均勻（喜歡酒香的還可以淋幾滴酒，我沒放）；
9、把剩下的一半蒜蓉倒進鍋里，翻炒幾下即可出鍋。
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更新于：2016-12-15 16:41:20