食譜大全 > 酸辣雞心的做法(營養價值)如何做,怎么做酸辣雞心好吃詳細圖片步驟

用料 :

雞心 250克 、泡蒜苔
泡辣椒 、生姜
大蒜 、蔥
生抽 、料酒
胡椒粉 、雞粉
 

做法 :

1. 將雞心切成兩半,洗凈瀝干,加入少許胡椒粉、料酒、雞粉拌勻腌制30分鐘
2. 泡椒切圈,泡菜切段,姜切絲,大蒜切粒,蔥切花
3. 熱鍋放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的雞心,大火爆炒至出油
4. 下入泡椒與泡菜,翻炒兩分鐘
5. 加入適量的鹽炒勻,再放入生抽與蔥花炒勻即可
 

小貼士：

1.雞心里面的於血要洗凈,上面包褒的脂肪也要盡量清除一些(這個可需要點耐心哈!),以免太過油膩;
2.一定要將雞心里面的水分炒干,炒至出油,以免會有腥味.

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