用料：面粉500g，酵母4g，白糖適量，牛奶適量，豬肉糜250g，胡蘿卜1根，芹菜1根，玉米粒適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，白糖適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量
做法：
1. 準備材料。
2. 面粉，酵母和白糖混合。
3. 倒入溫熱的牛奶，攪拌成絮狀。4. 下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。
5. 發酵好的面團。
6. 豬肉剁碎。7. 芹菜和胡蘿卜分別切丁。
8. 蔬菜丁和豬肉混合，加入調料，順著一個方向攪打上勁。
9. 面團排氣，用刀切分成等份的小劑子。10. 切面朝上，用手稍微整成圓形，手掌壓一下。
11. 手捏著邊邊，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的皮。
12. 拿一塊皮，放上肉餡。13. 慢慢沿著一圈捏褶子。
14. 包好一圈后收口，可以直接封口，也可以像這樣留個小洞。
15. 包好的包子，蓋保鮮膜第二次發酵。16. 發酵好的包子，提起來和之前比有輕盈一些的感覺。
17. 包子冷水上鍋蒸，水開后8-10分鐘即可。蓋蓋子燜3分鐘再打開。
芹香胡蘿卜肉包做法小貼士
面粉不要一開始就倒完，先倒入一大部分，在和面的時候根據吸水性慢慢加入。
第二次發酵的時候包子會變大，所以之間要留足夠的空隙。
蒸好的包子不要馬上打開蓋子，免得外皮塌陷。《芹香胡蘿卜肉包的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/108930/
更新于：2016-12-11 16:25:23