用料：鮮雞半只、蒜苗2條、蔥1條、生粉適量、醬油適量、油適量、水少許、鹽適量、李錦記滬式甜醬1勺

小炒雞塊的做法
1.鮮雞洗凈，斬成小塊，依次放入適量生粉，少許醬油、油拌勻，腌10-15分鐘，蒜苗和蔥洗凈，蒜苗用刀拍兩下，打斜切段，蔥切段備用。
2.把鍋燒熱，放入適量油，油熱后將腌好的雞塊倒入翻炒至表面轉(zhuǎn)色，倒入少許水（一點點就好了，不要加太多水了）蓋上鍋蓋煮至水快收干。
3.依次加入適量鹽，醬油翻炒均勻，再加入一勺滬式甜醬翻炒均勻。
4.加入蒜苗及蔥段翻炒均勻，蓋上鍋蓋焗一小會兒，翻炒至熟即可。

小貼士：炒雞的時候加些水可以幫忙把雞焗熟，但是水不要加太多了，否則就會變成煮雞了哦。

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