原 料：

海蠣、地瓜粉、青蒜、鹽、五香粉。
操 作：
1、海蠣先淘干凈；記得要瀝干水份哦。
2、加入切成粒的青蒜，加入五香粉。
3、然后加入地瓜粉。
4、打入雞蛋加入鹽。用筷子攪拌一下。
5、接著根據(jù)濕度再適當(dāng)加些水，調(diào)成稠稠的糊狀。這些都是根據(jù)手感來的，所以，舅媽直接用手下去啦。沒有具體重量哦。
6、抓好成糊，我們的半成品就完成咯。雖然沒有具體的水的份量。不過可以看著圖來了解面糊的稠度。
7、把油燒熱，海蠣面糊用勺子一勺一勺的舀入油鍋中，用中小火慢火炸熟就OK了。
8、油溫一定要注意，中小火即可，切不可大火。過程中可以用筷子劃拉幾下，以免他們都粘住了破壞形狀。同時，這個過程也可以幫助海蠣炸翻身，不至于一直炸一面，翻身會讓海蠣炸二面受熱均勻，炸出來的才會好看好吃。

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