材料
主料：福壽魚1條。
輔料：紅尖椒、青尖椒、香芹。
調料：油、鹽、淀粉、生抽、豆瓣醬、雞粉、姜、蒜。
做法
1、福壽魚宰殺洗凈，在魚的兩面各劃上3刀，用鹽，料酒，生抽，少量的淀粉抹勻。加入切好的姜絲，腌制15分鐘。
2、青尖椒和紅尖椒洗凈，切成圓環狀，香芹洗凈，切成和辣椒圈大小差不多的段。姜蒜拍松，待用。
3、鍋燒熱，至6成熱，下福壽魚煎至兩面金黃。在旁邊放入姜蒜末，豆瓣醬，加適量溫水煮開。中間把魚翻個面，用鍋鏟把湯汁不段的澆到魚身上，兩面都要煮熟。放入鹽，辣椒圈和香芹段，煮2分鐘，用水淀粉勾個薄芡，加適量雞粉調味即可。
《香芹福壽魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/108582/
更新于：2016-11-10 15:04:25