用料：臘肉適量，芋頭適量，蒜苗適量，紅辣椒適量，鹽適量，食用油適量
做法：
1. 芋頭去皮，切片
2. 撒鹽腌制l5分鐘，洗凈
3. 蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鐘，取出芋頭，再蒸5分鐘，取出臘肉
4. 臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片；蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片
5. 鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下
6. 倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味
7. 放入臘肉，加適量鹽調味
8. 繼續翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下后即可出鍋
臘肉炒老芋頭做法小貼士：用鹽腌，可以讓老芋頭口感更筋道。
《臘肉炒老芋頭的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/108583/
更新于：2016-11-10 15:04:37