【備料】牡蠣 雞蛋 韭菜（切成段） 小蔥（切蔥花）
【調(diào)味料】鹽 胡椒粉 食用油 料酒
【做法】
1牡蠣用淡鹽水清洗干凈后瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉調(diào)味備用；
2雞蛋打散，用鹽、胡椒粉、少許料酒調(diào)味備用；
3起鍋熱油，將牡蠣煎至兩面金黃；
4待牡蠣快熟透時(shí)，放一小匙油，滑入雞蛋用筷子炒散；
5待雞蛋快熟透時(shí)，加入韭菜段和蔥花拌勻關(guān)火；
 

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