用料：蓮藕、干紅辣椒、花椒、八角、醋、醬油、白糖、鹽、熟白芝麻

做法：
1、蓮藕去皮洗凈后切厚片，加入滴了少許醋的清水里浸泡
2、干紅辣椒切段，準(zhǔn)備花椒和八角
3、熱鍋上油,油熱后下姜末熗鍋,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香
4、倒入瀝過(guò)水的藕片翻炒,調(diào)入醋,醬油,白糖,鹽翻炒
5、略干的時(shí)候就加少許清水翻炒至直藕熟
6、加入熟白芝麻翻勻后淋少許香油起鍋

小貼士：
1.做這道麻辣藕片的時(shí)候，藕要切得稍厚些，約3－4個(gè)MM厚比較合適。
2.花椒和辣椒的量根據(jù)自個(gè)的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.這道菜，可以冷熱兩吃。口感都很好。

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