雞蛋腸粉的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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用料：粘米粉適量，木薯粉適量，雞蛋適量，生菜碎適量，醬油適量，麻油適量
做法：
1. 備料
2. 粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，攪拌成米漿（攪拌的越細(xì)膩越好）
3. 披薩盤(pán)抹一層薄薄的油備用
4. 鍋里燒開(kāi)水，將抹好油的披薩盤(pán)放到蒸架上
5. 舀一勺米漿倒入披薩盤(pán)，不要太多，剛鋪滿(mǎn)盤(pán)底就行
6. 大火蒸一分鐘左右，打入雞蛋，弄散，均勻鋪滿(mǎn)盤(pán)子
7. 再大火蒸一分鐘左右，等雞蛋都熟了，撒入生菜碎
8. 將蒸好的腸粉慢慢卷起
9. 卷好后切段，淋入醬油和麻油就可以了
雞蛋腸粉做法小貼士
1.因?yàn)闆](méi)有腸粉店的那種專(zhuān)業(yè)工具，所以用披薩盤(pán)做的，也可以用那種平底的不銹鋼盤(pán)子， 或?qū)嵝詮?qiáng)的盤(pán)子。
2.米漿一次不要倒太多，薄薄一層剛鋪滿(mǎn)盤(pán)底就行，倒太多腸粉會(huì)很厚，口感不好，而且很難熟
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更新于：2016-11-05 13:38:44