主料：
雞翅根500克、大蒜頭3頭
輔料：
蔥段、姜片
調(diào)料：
黃油10g、料酒10g、蠔油10g

生抽20g、老抽5g、白糖5g

做法：

1、翅根洗凈后，瀝干水分。

2、用牙簽給翅根扎N個洞，或者用刀劃都可以，方便腌制入味。

3、蒜頭3個。

4、去皮拍松，剁碎。

5、平底鍋融化黃油。

6、加入蒜粒爆香，冷卻后備用。

7、翅根放入保鮮袋中，加入料酒10g，蠔油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g。

8、繼續(xù)加入冷卻好的蒜粒。

9、繼續(xù)套一個保鮮袋，然后將保鮮袋口扎好，來回晃動幾次，讓翅根和調(diào)料汁充分融合，放入冰箱冷藏過夜。

10、烤箱預熱，然后將翅根以及調(diào)料全部放入錫紙中，包好，180度上下火烤30分鐘
膳食食療：
雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
注意事項：
如果不喜歡太多油脂的，可以將翅根放在烤架上烤，這樣油脂全部滴走了。如果喜歡烤的表層焦點，最后10分鐘打開錫紙烤可以上色。個人覺得連腌料一起烤更入味。吃飯的時候我用一點蒜末的湯汁給肉肉拌飯，很香.看我家小肉肉吃的多歡啊，一口氣啃了3根

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