食譜大全 > 川味紅燒芋兒的做法(營養價值)如何做,怎么做川味紅燒芋兒好吃詳細圖片步驟

用料 :

芋頭 干辣椒
豆瓣 花椒粒
八角 生姜
生抽
 

做法 :

1. 芋頭洗凈切塊泡水5分鐘瀝干待用，干辣椒剪段待用，生姜切片待用
2. 鍋入油（比平時炒菜用油量多點）中小火燒熱，入豆瓣炒至油紅，入姜片、八角、花椒粒炒至辛香四溢轉大火，入干辣椒略炒迅速倒入芋頭翻炒
3. 翻炒至芋頭全部上色，入生抽、清水沒過芋頭，水沸后轉中小火，蓋鍋蓋慢燒至芋頭爛熟水氣收干就好啦
 

小貼士:

1.這道菜的色香味全靠炒豆瓣和料，步驟2請嚴格按照說明執行！不要提前調大火力，焦了味道差了我一點不負責的~
2.請一定要蓋鍋蓋燒，不然紅油的色全跑啦~
3.另外~~~不要抱怨沒有肉，試試看肯定能吃的比有肉還香~

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