主料：高粉140克、奶粉12克、黃油15克、全蛋液10克、清水80克、細砂糖20克、鹽2克、酵母5克
輔料：全蛋液適量、黑芝麻適量做法：
一：制作面團
1：面包桶里先放入清水、蛋液、鹽、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入
酵母，放入面包機中。
2：啟動2次和面程序，揉面30分鐘。3：加入黃油，繼續揉面15分鐘。
4：揉好的面團。
5：此時面團應該處于完全階段，能輕松撐起薄膜，并且不容易破裂。
6：啟動發酵程序，發酵至原來的2倍大。
二：制作面包
1：發酵好的面團取出，排氣。
2：分成較均勻的6份，蓋上保鮮膜揉圓醒發15分鐘。
3：把面團揉成表面相當光滑的圓形，排入鋪有油紙的烤盤中。（中間要間隔開來）4：再次發酵成2倍大。
5：發酵好的面包胚上刷上一層全蛋液。（此時面包胚無比的軟嫩，要小心操作）
6：再撒上適量黑芝麻。
7：放入預熱好的烤箱，200度，上下火，中層25分鐘左右，至面包表面金黃即可。
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更新于：2016-08-29 09:35:41