主料：餃子皮50
輔料：西葫蘆2個，梅頭肉300克
調(diào)料：食鹽6克，雞粉1勺，生抽2勺，水適量

西葫蘆肉餡餃的做法
1.西葫蘆洗干凈，不用去皮，用刨絲的工具先刨成絲，然后用刀剁碎
2.豬梅頭肉同樣用刀剁碎
3.將二者放入一個大盆里，調(diào)入鹽、生抽和雞粉，充份攪拌均勻，餃子餡就做好了
4.用買好的餃子皮把餃子都包好

5.鍋中放水，水開后下餃子煮熟即可

烹飪技巧
1、水要燒開后，再放入餃子，一次性也不要放入太多的餃子；
2、放入餃子前，先往沸水里加入一勺鹽，可以防粘防破；
3、放入餃子后，用勺子輕輕地推動餃子，防止粘鍋底，然后蓋上鍋蓋；
4、煮開后，倒入一小碗涼水，再次蓋上鍋蓋煮開，然后待餃子浮起來，就煮好了。

《西葫蘆肉餡餃的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/107709/