做法：
1：竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘
2：泡發(fā)后去除竹蓀的網(wǎng)狀部分
3：剪去菌蓋頭（封閉的一端）再剪成寸段4：冬瓜洗凈去皮，切成小方塊
5：鍋中加入適量清水，調(diào)入濃醇高湯
6：大火煮開后加入切塊的冬瓜7：加入清理干凈的竹蓀
8：加入清洗干凈的蝦米
9：待冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入適量精鹽
10：撒上蔥花即可
小貼士：
A：泡發(fā)后的竹蓀需要去除花朵部分（網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），剪去菌蓋頭，只保留莖部，可去除怪味。
B：蝦米起到提味的作用，本來想用干貝的，家里沒有就懶得去買了，大家可換成干貝，使湯汁更加清甜。
C： 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。《金鉤竹蓀冬瓜湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/107622/
更新于：2016-08-08 14:11:49