原料：
韭菜50克、蠶豆250克、鹽、雞精、胡椒粉、清水、植物油適量。
做法：
1、蠶豆剝皮洗凈濾干水分；
2、韭菜摘洗干凈切成3CM左右長的小段；
3、凈鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香；
4、然后下入蠶豆翻炒；
5、炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘；
6、收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調(diào)味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。

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