下飯家常菜 木耳砂鍋雞的做法及營養價值
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用料：小母雞1只（1650克），干木耳150克，生姜適量，蔥蔥郁郁白適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量。
做法：
1、生姜、蔥白切絲，蒜瓣拍碎。
2、泡發木耳軟后，多洗幾次，再用溫水浸泡。
3、將雞斬件備用。4、先將雞油放入鍋內爆出油。
5、放入雞肉爆香。
6、放入生抽和老抽。7、放入姜絲等各種調料。
8、大火爆香雞肉，裝起備用。
9、鍋燒熱油，放木耳入炒香。10、和入爆香的雞肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮開。
11、轉入砂鍋內，煲15到20分鐘。
12、放鹽調好味，即可連鍋端上食用。小貼士：木耳要清洗干凈里面的泥沙，再開始浸發。浸木耳的水留著用來煲雞肉，不要浪費。
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更新于：2016-08-04 14:37:02