美食天下家常菜 冬瓜排骨的做法及營養價值
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用料 ：
冬瓜 排骨
老抽 料酒
甜面醬 鹽
蔥姜蒜 花椒
大料 干紅辣椒
做法 ：
1. 冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥姜蒜、花椒、大料、干紅辣椒，洗凈備用
2. 鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、料酒、甜面醬、鹽調味
3. 加足量水，開鍋后轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即OK
小貼士：
配料可按自己喜好加減，辣椒為可選項；
水最好一次加足，這樣成品的口味較好。水以末過菜為宜，冬瓜軟爛排骨也就熟了。不過，要是水加的不夠多，也別眼看著燒干鍋哈。
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日里很好的首選菜肴，要多吃噢。
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更新于：2016-08-02 14:42:24