食譜大全 > 美食天下葷菜 手撕雞的做法(營養價值)如何做,怎么做美食天下葷菜 手撕雞好吃詳細圖片步驟

〖主料〗笨雞
 

〖輔料〗金華火腿 香料
 

〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 淀粉 醬油 豬油
 

〖做法〗
 

　　1．取農家放養5個月大的本雞，宰殺洗凈后放入香料水中，腌漬1個小時，再用醬料腌半個小時，然后放入烤箱烤1個半小時，把烤制好的雞放在玻璃紙和錫紙上。
2．在鍋中放入特制的調料，燒開后澆在雞上，再放上火腿。然后在鍋中放入豬油，燒熱后淋在火腿上，并把調制好的雞包裹起來。
3．沙鍋中放入鹽，把包裹好的雞放入砂鍋中，放入烤箱烤制一會兒即可。
〖特色〗皮脆肉酥，撕而食之，別有風味。

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