食譜大全 > 南乳燉土豆排骨的做法(營養價值)如何做,怎么做南乳燉土豆排骨好吃詳細圖片步驟

用料 ：

排骨 2斤 、土豆 2－3個
南乳 3塊 、糖 2勺
老抽 3勺 、料酒 2勺
蔥 適量 、姜 適量
蒜 適量 、月桂葉 2片
鹽 少許
 

做法 ：

1. 排骨洗干凈，倒冷水淹沒排骨，小火煮出浮末，反復2－3次，直至排骨干凈
2. 將南乳壓碎，加入老抽，料酒混合均勻
3. 熱鍋放少許油，放入蔥，排骨翻炒，翻炒至水干，加入糖繼續翻炒，糖炒上色后加入步驟2里的混合物，翻炒均勻
4. 沿鍋邊加入冷水，沒過排骨大概兩厘米，加入蒜蔥月桂葉，蓋蓋，水開后，轉中火，燉煮至排骨軟爛
5. 加入土豆塊，盡量將土豆塊埋到排骨下面去，放入少許鹽調味，蓋蓋，繼續燉煮
6. 待部分土豆化成土豆泥就可以出鍋啦～
 

小貼士：

土豆建議選擇那種表皮比較粗糙的土豆，這樣的土豆容易燉成泥狀，拌胡蘿卜米飯吃可香。
如果喜歡吃那種土豆有點qq的口感，選擇表皮比較光滑的土豆，那種土豆不會煮爛

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