食譜大全 > 營養家常菜 肝尖菠菜湯的做法(營養價值)如何做,怎么做營養家常菜 肝尖菠菜湯好吃詳細圖片步驟

食材明細：

豬肝 適量菠菜 適量
枸杞 適量火腿（或筍片） 適量
胡椒 適量香油 適量鹽 適量姜片 四片

做法：

1、去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎么洗都不會出現雜質，最后一遍洗的時候水里倒點白醋放一會。


2、鍋里放水，姜片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗凈。


3、菠菜到開水里就撈出來。菠菜還是焯水后比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好（我是先燙菠菜，再焯豬肝的）。


4、清水上鍋，四片姜，豬肝煮開，調味：鹽，胡椒粉。


5、把菠菜火腿腸枸杞放進去，再次沸騰即可。
喝的時候可以放點麻油，麻油對身體也不錯，多放點沒事。

要點：

1，買回來的豬肝，先洗干凈，再用水泡半小時。

2，去筋切片，用鹽搓洗三次，搓一次沖洗一次，直到再怎么洗都不會出現雜質，最后一遍洗的時候水里倒點白醋放一會

3，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！

4， 菠菜還是焯水后比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸

5，注意，吃豬肝不可一味貪圖嫩滑，豬肝和一些肉，如果不作熟會有細菌的！

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