材料：

山藥 250克、玉米 150克、雞胸肉 250克
豆瓣醬 1茶匙、砂糖 1茶匙、鹽 1茶匙

1、山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，它營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，是非常物美價廉的補虛佳品。
2、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
3、雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外它還含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是咱們國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
4、用山藥玉米炒雞丁，更健康，營養(yǎng)更全面。

做法:
 

1、把材料準備好。

2、雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許食用油拌勻。

3、玉米洗干凈，掰出玉米粒。

4、山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。

5、熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。

6、炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。

7、加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

8、加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。

9、煮至收汁，即可裝碟。

10、裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。

11、香噴噴，營養(yǎng)又健康。

小貼士：
 

山藥皮里含有皂角素，不小心沾上會很癢，所以去皮時最好帶上手套。

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