主料：
藕1根、紫糯米50克
輔料：
糖、桂花少許
調(diào)料：
冰糖、紅糖
做法：

1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時(shí)以上

2、藕沖洗干凈，削皮，切下頂部一小段

3、將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進(jìn)藕的孔洞里

4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插住

5、把藕放進(jìn)鍋里，放入足夠的清水燒開(kāi)，加入冰糖和紅糖轉(zhuǎn)小火，慢火燉煮約一個(gè)半小時(shí)以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關(guān)火

6、晾涼后切片裝盤(pán)，淋上糖桂花即可
膳食食療：
1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。經(jīng)常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無(wú)力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。

2、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

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