主料：
冬菜、里脊肉。
輔料：
鮮辣椒、香菜、蔥姜。
調(diào)料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、里脊洗凈后切絲備用。
2、肉絲用料酒、鹽、水淀粉上漿備用。
3、鮮辣椒切絲、香菜切段、蔥姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入肉絲滑熟撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入冬菜大火煸炒出香味后入肉絲炒勻。
7、烹料酒、醬油后下入鮮辣椒、香菜、鹽、味精、糖調(diào)味。
8、入少許水淀粉勾芡即成。

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