原 料： 紅 棗 400 克 ， 山 楂 糕 75 克 ，白 糖 150 克

制 法：紅 棗 洗 凈 ， 煮 至 8 成 熟 撈 出 ， 去 皮 ， 捅 掉 核 ； 將 山 楂 糕 切 短 條 插 入 棗 肉 ， 蘸 均 面 粉 ； 紅 棗 下 8 成 熱 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 ， 撈 出 瀝 油 ； 油 鍋 燒 至 4 成 熱 時 ， 加 白 糖 炒 至 金 黃 色 ， 將 紅 棗 迅 速 放 入 顛 翻 掛 勻 ， 倒 在 抹 油 的 盤 內(nèi) 即 成 。

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