主料：玉米300克
輔料：紅尖椒20克，尖椒50克
調(diào)料：食鹽適量，白糖1/2茶匙，植物油1.5湯匙

青椒炒玉米的做法
1.將玉米棒上的玉米掰下來(lái)，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用
2.炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱（冒煙）時(shí)，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時(shí)間大約2-3分鐘）
3.放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可

烹飪技巧
1、玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較好掰玉米粒的品種。
2、掰玉米粒的時(shí)候，可以用刀緊貼玉米粒的根部切下，這樣一排玉米粒就下來(lái)了，不過(guò)這種方法比較浪費(fèi)，玉米粒的一部分會(huì)留在玉米棒上。可以先縱向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比較方便了。或者，將玉米總向剖成兩半，然后一排一排地掰也比較方便。
3、如果買(mǎi)不到“二荊條”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。

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