原料：
里脊肉、黃瓜、松仁。
調料：
醬油膏（或生抽）、淀粉、鹽、花雕酒、芝麻油。
事先準備：
1、肉切丁，加入醬油膏、鹽（一點點）、淀粉、花雕酒抓勻，腌制一會兒。
2、黃瓜切丁。
3、松子仁在無油的鍋內炒熟（或用微波爐加熱至熟）。
做法：
1、鍋內熱油，加入里脊肉滑炒至變色。
2、加入黃瓜丁和松子仁，翻炒片刻。
3、加入適量鹽，翻炒均勻。
4、關火后淋入適量芝麻油，拌勻即可。
啰嗦幾句：
1、加入了醬油膏（或生抽）腌制肉丁，鹽要少加或不加。
2、松子仁放入微波爐中火加熱2分鐘左右就會熟了（具體時間請根據用量調節）。
3、因使用的蔬菜是黃瓜，易炒熟，所以肉丁沒有盛出而是直接加入黃瓜一起炒制，若使用胡蘿卜等不易熟的食材，記得先將炒變色的肉丁盛出后再炒熟蔬菜，以免久煮后使肉質變老。
4、芝麻油在關火后再淋入，這樣能最大限度地保留香味。
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更新于：2016-07-18 14:41:32