拌酸菜芯：
1. 酸菜芯兩棵。
2. 切碎了放在玻璃容器里。
3. 加上白糖、雞精、蔥末、香油、辣椒油拌勻即可。
酸菜本來就是酸的，所以就不用再加醋了，鹽也可以不放，因為腌酸菜的時候一般都加了鹽，喜歡吃咸口的可以再少加點，蔥花、香油和辣椒油一定要多加，因為酸菜很認油脂的，無論燉酸菜還是炒酸菜，用的油都要比其他菜多一些才好吃，尤其是燉酸菜，一般都用骨頭湯或者五花肉來燉，拌酸菜當然也一樣啦，多加點油會更好吃。
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更新于：2016-07-13 11:14:44