用料 ：
藕 木耳
紅椒 香芹
蒜 鹽
雞精 少許 水淀粉 適量
做法 :
1. 木耳泡發，洗凈，撕小朵
2. 紅椒洗凈切絲、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切絲
3. 鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水淀粉勾芡即可
小貼士：
黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。
這道菜，它遵循中醫的養生原則，不僅營養豐富，而且味美香濃，對素食主義者也尤為適合。
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更新于：2016-07-12 14:03:38