食譜大全 > 蠶豆炒酸菜的做法(營養價值)如何做,怎么做蠶豆炒酸菜好吃詳細圖片步驟

用料 ：

新鮮蠶豆、 酸菜
新鮮紅椒 、蒜末

做法 ：

1、蠶豆剝出豆肉，撒少許鹽腌一下
2、坐鍋燒油先下蒜末熗出香味，隨后倒入蠶豆大火煸炒，接著下酸菜一起翻炒，噴少許水燜一下
3、最后加紅椒翻炒入味，撒雞精拌勻就ＯＫ了
 

小貼士：

1、蠶豆腌鹽會很容易入味。
2、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
3、蠶豆一定要熟食。

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