食譜大全 > 玉米胡蘿卜豬骨湯的做法(營養價值)如何做,怎么做玉米胡蘿卜豬骨湯好吃詳細圖片步驟

主料：豬大骨頭1根，甜玉米2根，胡蘿卜1根

輔料：西紅柿2個

調料：食鹽2小勺，姜5克，料酒1大勺，白醋幾滴，水適量

玉米胡蘿卜豬骨湯的做法

1.玉米去皮和須子后洗凈切段

2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊

3.西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片

4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水

5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用

6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘

7.放入胡蘿卜塊

8.滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然后轉小火煲90分鐘左右

9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內，并加入2小勺鹽調味

10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火

烹飪技巧

1、滴入白醋時量不要多了，要不影響湯的味道；

2、自我感覺這個湯喝的就是食材的原味，所以除姜片和鹽之外我沒有放其他任何調味料；

3、盡管提前焯水了，但煲湯的過程還是會將豬骨的一些油脂逼出來，怕油的話可以在關火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。

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