滋補家常菜 羊肉燉白蘿卜的做法及營養價值
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主料：羊肉、白蘿卜、枸杞
調料：蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽
特色：湖南特色菜—整個冬季最不能錯過的溫補菜。
做法：
1、羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。
2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。
3、鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點鹽（醋）去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
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更新于：2015-09-13 17:53:54