主料：
臘鴨肉約400克冬瓜姜4片小蔥兩根
做法：
1、臘鴨肉事先用開水焯一下，（我是感覺它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除臟東西，二是可以適當去些鹽。）洗凈切小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥挽結
2、砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、姜片，加蓋大火煮開后轉小火約一小時
3、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火后加入蔥花即可
注意事項：
臘鴨本身已很咸了，我沒放鹽，感覺正好，如果口味重的朋友，可以適當少放些鹽哦，一定要品嘗一下再放哦。
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更新于：2015-09-10 15:08:58